素食者常見的營養問題
近年來有越來越多人因為健康、環保、動物等議題加入吃素的行列。而台灣茹素人口也在2020年突破300萬大關，幾乎每10人就有1人是素食者！ 素食和葷食最大的差別，就是在於使用的都是植物性的食材，避免了肉類可能造成的身體負擔，因此在許多人認為只要是吃素，...
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疫情後植物肉崛起的意義
許多研究都證實每天攝取含多酚類食物能預防慢性病的發生，其實要攝取含多酚類的食物非常簡單，像是蔬菜、水果、穀物、堅果、茶、咖啡或紅酒等都含有多酚類化合物，因此維持均衡飲食就能保持身體的健康度，但對於多酚類你應該更仔細了解他，他能帶給身體的好處超乎您的想...
James Peng
2024-08-30
迎接素食、蔬食和彈性蔬食的飲食趨勢
隨著環保意識以及健康意識抬頭，許多人開始選擇吃素，蔬食不只是一個話題，更是未來的一大飲食趨勢。同樣都是吃素，素食和蔬食有什麼不同？最近歐美興起的彈性蔬食又是什麼？ ...
James Peng
2024-08-09
