Category Archives: 健康保健

隨著環保意識以及健康意識抬頭，許多人開始選擇吃素，蔬食不只是一個話題，更是未來的一大飲食趨勢。同樣都是吃素，素食和蔬食有什麼不同？最近歐美興起的彈性蔬食又是什麼？

許多研究都證實每天攝取含多酚類食物能預防慢性病的發生，其實要攝取含多酚類的食物非常簡單，像是蔬菜、水果、穀物、堅果、茶、咖啡或紅酒等都含有多酚類化合物，因此維持均衡飲食就能保持身體的健康度，但對於多酚類你應該更仔細了解他，他能帶給身體的好處超乎您的想像。

人參屬五加科植物 （Aralianceae），其學名為Panax ginseng C. A. Mey，若曬乾或烘乾為白參、蒸劑乾燥為紅參、蒸劑半紅為東洋參 (太極參)。又因產地可分為「高麗參」及「西洋參」，此兩種為台灣民眾較為熟悉且常購買的人參品種，加上這兩種人參皆含有活性成分－人參皂苷（ginsenosides），除了在中醫藥觀點上具有療效外，在科學研究上也證實因富含人參皂甘而對身體保健相當有助益。