人參屬五加科植物 （Aralianceae），其學名為Panax ginseng C. A. Mey，若曬乾或烘乾為白參、蒸劑乾燥為紅參、蒸劑半紅為東洋參 (太極參)。又因產地可分為「高麗參」及「西洋參」，此兩種為台灣民眾較為熟悉且常購買的人參品種，加上這兩種人參皆含有活性成分－人參皂苷（ginsenosides），除了在中醫藥觀點上具有療效外，在科學研究上也證實因富含人參皂甘而對身體保健相當有助益。
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1 月
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人參屬五加科植物 （Aralianceae），其學名為Panax ginseng C. A. Mey，若曬乾或烘乾為白參、蒸劑乾燥為紅參、蒸劑半紅為東洋參 (太極參)。又因產地可分為「高麗參」及「西洋參」，此兩種為台灣民眾較為熟悉且常購買的人參品種，加上這兩種人參皆含有活性成分－人參皂苷（ginsenosides），除了在中醫藥觀點上具有療效外，在科學研究上也證實因富含人參皂甘而對身體保健相當有助益。